Croustade aux fraises et à la rhubarbe

Les fraises du Québec sont enfin de retour! C'est donc le moment parfait pour cuisiner cette bonne croustade qui les mets en valeur. Elle est parfaite en collation ou en dessert, vous ne serez pas déçus!

Ingrédients :

• 3 tasses de fraises coupées en quartiers

• 2 tasses de rhubarbe coupé en tronçons

• 1/4 tasse + 1/2 tasse de sirop d'érable

• 1 c. à soupe de fécule de maïs

• 1 tasse de flocon d'avoine à cuisson rapide

• 1/2 tasse de gros flocon d'avoine

• 1/2 tasse d'amandes hachés

• 1/4 tasse d'huile de canola

• 1/4 tasse de farine de blé entier

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350 °F.

2. Dans un bol, mélanger les fraises, la rhubarbe, 1/4 tasse de sirop d'érable et la fécule de maïs.

3. Répandre le mélange dans un bol en pyrex.

4. Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine, les amandes, le reste du sirop d'érable, l'huile de canola et la farine de blé entier.

5. Étendre la préparation sur le mélange de fraises et rhubarbe.

6. Cuire pendant 50 minutes, où jusqu'à ce que le crumble soit doré.

7. Servir la croustade telle quelle (ou avec une boule de crème glacée à la vanille)!